今日の中学校給食

令和8年10月19日（月曜日）

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・ご飯
・デミグラスハンバーグ
・マッシュポテト
・グリルサラダ
・りんごの甘煮

この時期は昼夜の寒暖差が大きくなるので、りんごに糖分が蓄えられて甘くなります。今日はそんなりんごを甘煮にしました。「りんごの甘煮」をどのように仕上げるかでレモン果汁を加えるタイミングは、違ってきます。給食ではさわやかな香りを残したいので、最後にレモン果汁を加えて仕上げます。煮る前や煮始めに加えると、りんごの変色や肉くずれを防ぐことができますよ。

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