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給食は、よくかんで食べましょう。
一夜干しとは、魚を塩水に漬けてから一晩もしくは数時間、風通しのよい日陰や夜に、熟成しながら干したものです。生魚よりうま味成分が増し、身がふっくらします。傷みにくく、長い期間保存できることも特徴です。今日は、ほっけという魚の一夜干しが出ます。
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